pk10牛牛记录:排骨萝卜汤的做法

白萝卜枸杞排骨汤
排骨萝卜汤,味道鲜美,香味浓郁,营养丰富,有“冬天的小人参”之美称。
冬天的小人参——排骨萝卜汤
原料:仔排,上个星期买的好像是17块一斤,挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。
做法
步骤1、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。
步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨?!?br /> 步骤3、水开后,有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)然后加几个葱段继续大火烧。
步骤4、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。
步骤5、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。

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